‌岸堤豆腐皮

介绍
岸堤豆腐皮。岸堤豆腐皮均匀平整薄如纸张，带着淡黄的乳白色层层卷起，柔软又筋道Q的香豆味浓郁，可炒可炖，亦可卷大葱肉片，亦可直接食用，被誉为沂南名吃。
岸堤豆腐皮采用传统工艺纯手工制成。师傅凭借40多年的经验和手感，制作中讲究一个淘得净、磨得细、舀得厚、压得干，纯手工制成的豆腐皮，均匀平整薄如纸张，柔软又筋道，豆香味浓郁。
岸堤豆腐皮可以直接食用，也可以佐以调料凉拌、炒制。
豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。