宁阳四八宴

简介
宁阳一地，深受儒家文化影响，尊礼重教，在吃上更是讲究食不厌精，尊重传统。流传于宁阳的四八宴就是最典型的代表。
特点
四八宴席菜为四个盘子八个碗，外带蒸鸡、蒸鱼两大件，这是主菜。
先上四个压桌果碟再上四凉菜碟然后是四扣碗，这是12个菜。
大件菜一般是二个清蒸整鸡，糖醋鲤鱼，现在也有上四道大件的，一般加盘清蒸大虾、一个猪肘子，再上四小碗和四个甜点，之又是12道菜。
上完甜点，喜事按照礼仪主人就应该来向客人敬酒了，主人执壶为客人斟酒，四喜六顺八发，一般喝四喜，第一杯半盅，第二杯多半盅，第三杯基本要满，第四杯必须满心满意，这叫步步登高主人敬酒一圈，继续上菜，再上四个大碗；四大碗上了，就是四素菜，基本是时令蔬菜，这是8个菜。
最后上一碗爽口菜，一般都是海米炒白菜，这也预示着菜都上齐了。一般的四八席有30道菜和点心，也可能多也可能少，大体这数。
风俗
宁阳四八宴，蒸菜多，肉多，吃时生礼数，比如第一口菜要掌者先哪，这叫破席，退席时老人先走，遵守孔子：“乡人饮酒,杖者出,斯出矣”！要求，对老者非常尊重。