沭河米蛤汤

简介
沭河米蛤汤是山东省临沂市有名的地方小吃。
功效
米蛤汤是沭河沿岸农民最常做的一道的家常菜，选用沭河的鲜活米蛤配韭菜制作而成，翠绿的韭菜叶儿,琥珀色的米蛤汤，鲜美可口，回味悠长，具有滋阴壮阳的特殊功效，也是一味古老的民间中药方。
做法
沭河米蛤通常一菜两吃，一吃是汤沉淀后清炖使用；二吃是用软嫩具有弹性的蛤肉爆炒辣椒，也是一道香、鲜味美的农家小菜。

菜品的文化意义：

沭河米蛤汤是临沂沭河沿岸人民最常做的一道家常菜，是当地饮食文化的代表之一。它体现了人们对当地水产资源的利用和对家庭生活的关怀，也是当地人民饮食习惯和传统饮食文化的一部分。