史口烧鸡

简介
史口烧鸡是东营市东营区史口镇的著名特产，以其醇香入骨、酥脆可口的风味特色深受食客喜爱。这种烧鸡继承了鲁菜的传统工艺，并汲取了本菜肴的风味。选用当地农家的小柴鸡为原料，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成。其独特之处在于，吃的时候不需要用刀，用手一抖，骨肉就能自行分离，无论是热着吃还是凉着吃，都十分美味。
发展史
史口烧鸡出产于东营市东营区史口镇，其生产工艺是东营市非物质文化遗产，史口镇北临滔滔黄河，风景秀丽，民风淳朴，全国第二大油田胜利油田的诸多产区也在此星罗密布。史口镇历史文化悠久，历有“烧鸡之乡”的美名，饕餮之客均慕名而来，亲口品尝一下史口烧鸡更是令人唇齿留香，流连忘返，与德州扒鸡相比有过之而无不及。
史口烧鸡发源于山东东营史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。史口镇地处黄河之畔，渤海之滨，历史悠久，物产丰富，食材广博，商业发达。史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其“醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”之风味特色，深受食客欢迎。
游黄河口，观河风海韵，品史口烧鸡美味，是二十一世纪一种新的文化时尚。