米豆糊粥

简介：
“米豆糊粥”营养丰富，易消化，具有美容、健脾之功效。袁家糊粥以干净、味美、行业道德高尚著称。制粥必须使用天然甜井水，主料小米、黄豆须用石磨磨碎，开水冲泡过箩，然后用大火烧煮，至水开将过好的小米粉倒入锅中，再将其煮沸，再用勺子用力搅拌，后用慢火熬煮半小时即可。
制作过程
米豆粥，以小米、黄豆为主原料，经浸泡、磨浆、过滤、熬制等过程，使其粥汁洁如白玉、入口即化、香醇无比。米豆粥在熬制过程中有自然形成的特殊焦糊味，因此，巨野人也叫它”糊粥”。几十年前，”集场子”西北角有一个国营的小饭店，这里的粥最有名，我小时候，它一大碗粥只卖三分钱，为了揽客，店家还会送上一把素丸子，这时卖粥人会边给客人盛粥边吆喝：喝粥哩喝粥哩，喝粥不要丸子钱……糊粥，是巨野人心中无可替代的味道，它是游子们对家乡最深刻的味觉记忆。