无棣虾酱

简介
无棣虾酱，原料以毛虾为主，有时也混有少量杂鱼，洗净后加盐 30%左右，即可出售，谓之“生皮”“鲜皮酱”;如再装入大缸发酵，称“老酱”，纯毛虾制成的虾酱呈稠糊状，暗红色该产品营养丰富、风味鲜美异常.
营养价值
富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素 A、硫胺素等多种对人身体健康有益的元素，香味浓郁，生熟皆可食。
发展
无棣虾酱也算得上是无棣的一个特产了，它又叫做虾糕，它是中国沿海地区和东南亚地区常用的调料之一，使用小虾和盐经过发酵研磨以后，做成的酱食品，吃起来香，闻起来臭的特色小吃，在无棣和沾化两县都会出产虾酱，而且质量非常的高，产销量也比较的高，在外地的知名度也是非常高的。