山东有哪些特色美食？

山东，位于中国华东地区，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的省份。山东美食独具特色，融合了各大菜系的精华，既有鲁菜的清香、鲜嫩，又有胶东菜的鲜美、浓郁。那么，山东有哪些特色美食呢？本文将为您详细介绍。

一、鲁菜代表：煎饼馃子、炒豆腐脑

1.煎饼馃子：煎饼馃子是山东最有名的特色小吃之一，有着悠久的历史。选用优质小麦粉，加入鸡蛋、葱花等调料，摊成薄饼，然后放入铛中煎至金黄。煎饼馃子口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。

2.炒豆腐脑：炒豆腐脑是鲁菜中的经典名菜，选用黄豆磨制而成的豆腐脑，炒制时加入肉丝、木耳、青椒等食材，色香味俱佳，营养丰富。

二、胶东菜代表：海鲜大咖、葱爆海参

1.海鲜大咖：山东胶东地区濒临渤海和黄海，海鲜资源丰富。海鲜大咖选用当地特色海鲜，如螃蟹、虾、贝类等，搭配各种蔬菜，用独特的烹饪方法制作而成，味道鲜美，营养丰富。

2.葱爆海参：葱爆海参是胶东菜的代表作之一，选用优质海参，搭配大葱、大蒜等调料，爆炒而成。葱爆海参口感鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾、养血润燥的功效。

三、其他特色美食：德州扒鸡、莱芜烧饼

1.德州扒鸡：德州扒鸡是山东德州的传统名菜，选用当地优质土鸡，加入多种调料进行炖煮，鸡肉鲜嫩，味道鲜美。

2.莱芜烧饼：莱芜烧饼是山东莱芜地区特色小吃，选用优质小麦粉，加入葱花、盐等调料，制成饼状，放入炉中烤制而成。莱芜烧饼口感酥脆，味道鲜美。

山东特色美食丰富多样，融合了各大菜系的精华，既有鲁菜的清香、鲜嫩，又有胶东菜的鲜美、浓郁。无论是煎饼馃子、炒豆腐脑等传统小吃，还是海鲜大咖、葱爆海参等海鲜大菜，都是山东美食的代表作。品尝山东美食，不仅能满足您的味蕾，还能让您领略到齐鲁大地的独特魅力。