东明烧饼

简介：
东明烧饼是东明人最爱的面食之一。
制作步骤
制作油酥。将油、面粉和五香粉混合均匀，调制成粘稠的油酥。这一步是烧饼口感的关键，油酥的稀稠度要适中，过稠过稀都会影响烧饼的口感。
面团发酵完成后，将其分成小块，擀成薄饼。将油酥均匀涂抹在薄饼上，然后从一端开始卷起，卷成长条状。接着将长条稍微压扁，擀成烧饼的形状。
在烧饼表面刷上一层水，撒上一些芝麻，放入预热的烤箱中烤制。烤制过程中需要注意火候的控制，避免烧饼烤焦或未烤熟。
最后，待烧饼表面金黄、香味四溢时，即可取出享用。刚出炉的烧饼口感最佳，外酥内软，香脆可口。
小贴士：
除了以上的基本步骤，还有一些小技巧可以帮助提升烧饼的口感和品质。比如在和面时加入一些白糖，可以让烧饼口感更加香甜；控制好油酥的稀稠度，可以让烧饼的层次更加分明；烤制时注意火候的调节，可以避免烧饼口感过焦或过生。