高青大米

简介
高青大米——国家地理性标志产品高青特产黄河大米引进黄河水浇灌而得名，是高青县的著名特产之一。2008年12月，高青大米与西湖龙井茶、库尔勒香梨等151件农产品一起获批国家地理标志商标认证。
高青县土壤肥沃，水质纯净无污染，有良好的水利灌溉条件，因此，非常适合水稻的生长。该县已建立了高标准稻田一万六千多亩。黄河大米产于风景优美的大芦湖畔，得天独厚的自然环境，天然的黄河水使得这里生产的大米品质优良，富含人体所需的各种维生素。黄河大米一年只收获一季，米粒晶莹剔透，颗粒饱满，口味纯正，做出来的米饭香喷喷的，又软又粘，特别好吃，深受百姓喜爱。
全长5464公里的黄河流到山东高青县，就正式进入了黄河三角洲。在这里，河面豁然开阔，流水倏然放缓，倾诉着即将离别大地的绵绵眷恋，给这里留下古往今来盎然的绿色、丰饶的物产，更让喝足黄河水的高青大米成为齐鲁一绝。
加工
普通的稻米加工，一粒米从设备入口到出口的运行距离为2至3米，而高青大米的运行距离是470米！进入加工车间须过三道关口。当笔者试图近距离见证大米的加工、包装工序时,农凯米业公司经理张曙光挡住了进路。他指着悬挂在墙上的摄像头说,加工、包装工序安装了4个“电子眼”,全面监控车间内的温度、菌落等关键指标,人一旦进入车间,温度、菌落就有变化,摄像头立即将相关信息传到销售终端济南银座超市的电子显示屏,消费者一览无余。张经理介绍说，高青大米的加工要经过13道工序加工才能成为可煮饭、可熬粥的多种营养米,有机成分无一丝流失。据了解，这套设备是该公司投资2160万元从日本引进的世界上最先进的佐竹精米加工设备，采用最适合的组合碾米方式，针对品种和煮饭目的，自由分配研磨、磨擦各碾米部的碾磨比例，精加工后的大米颗粒完整、大小均匀、表面光滑，可进行较长时间的储存，理化指标和外观光泽都达到了山东大米的最高水平。