沂源苹果

简介
沂源苹果是山东省沂源县的特色水果，以其个头大、色泽艳丽、风味醇厚而受到国内外市场的广泛赞誉。这种苹果主要分布在沂源的中庄、燕崖、张家坡、韩旺等乡镇。近年来，沂源县注重无公害高档果品的开发，推广人工授粉、果实套袋、配方施肥等新技术，使得沂源苹果的产量和品质都得到了显著提升。此外，沂源苹果还因其营养丰富，含有多种维生素和酸类物质，被誉为“江北第一果”。
品质特点
沂源苹果以红富士为主，果实中大，果实长成圆形，果面片红或条红，皮薄，肉质细嫩，汁液丰富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黄白色，致密细脆，酸甜适度，可溶性固形物含量14.8～15.4%，果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧。品质极上，果实极耐贮藏，十月中下旬成熟。以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。沂源苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。