跋山芹菜

简介
跋山芹菜，山东省临沂市沂水县特产，全国农产品地理标志。
跋山芹菜产地属于典型的暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥，夏季高温多雨，春季多风少雨，秋季凉爽晴朗，四季分明，适宜芹菜生长。跋山芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，清香酥脆、营养丰富品质上乘、口感好、味浓、营养价值高。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“跋山芹菜”实施农产品地理标志登记保护。
品质特性
跋山芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，清香酥脆、营养丰富品质上乘、口感好、味浓、营养价值高。
营养价值
跋山芹菜的特点的形成与其特有的形态与内在营养成分是分不开的。据测定100克跋山芹菜中一般含维生素C：12—16毫克，磷35—40毫克，钙130—140毫克，铁2—3毫克，含糖0.8—1.2%，粗纤维小于1.0% 。