沂水苹果

简介
沂水苹果，山东省沂水县特产，全国农产品地理标志。
沂水县属暖温带季风气候区，境内无客水流入，山清水秀，气候宜人，四季分明，昼夜温差大，积温足，光线强，累年平均气温12.3℃，平均无霜期191.7天，年日照时数2414.7小时，年均降水量800毫米左右，土壤多为壤土、砂壤土，富含钾、钙等矿物质营养元素，是全国苹果生产优势产业带，形成了“沂水苹果”皮薄色艳、质脆多汁、风味醇厚、糖度高、硬度大、酸甜适口的独特品质。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“沂水苹果”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月20日，欧盟理事会将沂水苹果列入第二批175个中国地理标志名单。
外在感官
沂水苹果具有各类无公害苹果的自然特征，品质正常、无劣变，产品果个均匀，平均单果重198克，最大果重460克，色泽鲜艳，果肉致密，含糖量高，汁多味好，香味浓郁，耐贮运。
内在品质
沂水苹果可溶性固形物≥11%；硬度（N/厘米2)≥5.5；总酸量≤0.4%；总糖含量≤13%。