麻大湖毛蟹

简介
大湖毛蟹，山东省滨州市博兴县特产，全国农产品地理标志。
麻大湖是山东北部平原第一大淡水湖泊，坐落在滨州市博兴县城以南。该湖地处泰沂山前冲积平原，湖内土壤类型主要褐土，富含多种微量元素，适宜麻大湖毛蟹的生长。麻大湖毛蟹身体扁平宽阔，成园方形，蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，体厚坚实。腹部灰白色。蟹足足爪结实，活力强。蟹肉营养丰富，口感细嫩香美。
2017年4月20日，原中华人民共和国农业部批准对“麻大湖毛蟹”实施国家农产品地理标志登记保护。
营养
麻大湖毛蟹肉营养丰富，口感细嫩香美。每100克蟹肉含：水80克，蛋白质14.4克，脂肪2.4克，钙96.14毫克，硒0.49毫克/千克，碳水化合物0.7克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
历史由来
麻大湖毛蟹等淡水产品是历代宫廷的贡品。湖区也有谚语：“无蟹不成席”，意指没有毛蟹的酒席不上档次。
1946年秋季，麻大湖畔村民晚上点燃“迷魂阵”挂灯，诱毛蟹趋光越障，一天就捉了8大缸，足有300斤以上。其时堵截得毛蟹四处爬行，大豆丛里、高粱垄里到处都是，甚至有的爬上了农民的炕头。
2018年，博兴县麻大湖毛蟹等水产品质量抽检合格率连续3年保持100%。