寿张集煎包

简介：
寿张集煎包距今已有近百年的历史，本道菜是由发酵面粉（小麦粉）、猪肉、大葱、韭菜、粉条等作为主要食材，酱油、姜末、精盐、五香粉等十余种佐料作为主要调料而做成的一道菜品。该道菜品口味介于油炸和蒸包之间，底面煎至焦黄，上面白嫩，馅满面松，香而不腻，脆而不硬，尤其是刚煎出时食最佳。另配以稀饭或胡辣汤，风味独特，深受喜爱。
来由
起源于北方面食地区的美食和小吃。现已经在全国发展开来。形状有饺、包和面团三种形式，因缺乏行业的自律性和规范，现大部分商户做出来的煎包是饺子不像饺子，包子不像包子。刚出炉的味道纯正，冷缺之后因为发酵面问题味道变差。煎包已经是全国各地的早餐和美食，基本上各个地区、乡镇和县城均有大小不一的摊点，配以稀饭和胡辣汤，风味独特、深受爱戴。