介绍：
潍坊昌乐南部高崖街(村名)一带，民间吃鸡有两种与众不同的烹饪方法，一是与白菜配伍的蒸鸡；二是先炸后炖的烩鸡。由于风味独特，成为小有名气的庄户美食，流传至今少说也有二三百年的历史。近年来先后被省、市有关部门认定为地方名吃，并荣登非物质文化遗产名录。
做法：
将白条鸡(公鸡或母鸡皆可，内脏去除)剁成三厘米左右的块状放入盆中，加酱油、细盐、料酒腌渍约两小时，撒入少许粉团或面粉拌匀，再逐块放入鸡蛋汁内挂糊后，炸至金黄色捞出。将炸好的鸡块放入开水锅内，加葱、姜丝、八角、细盐等小料，再放入泡发好、撕成小块的绿豆粉皮，以文火慢烩且要轻轻翻动，以防鸡块脱皮。待锅内汤汁渐浓时，加入清洗好的香菜梗、香油、味精，即时盛出上桌。
中外游客观光、寻宝之外，品尝当地美食佳肴也成为重要内容。
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