临沂油茶

简介
临沂油茶是临沂的传统小吃，特别受到郯城马头人的喜爱。这种小吃起源于宋朝末年，由西部回族传入沂州地区。它是一种半流汁食品，适合早餐食用。油茶的口感松散、香甜，其成分包括花生、瓜子、芝麻等，给人一种丰富的食欲感。马头供销食品厂生产的油茶质量尤为上乘，不仅在本地深受欢迎，还远销国内外。
历史记载
关于油茶的最早的记载出自中国南宋文学家范成大撰写的《桂海虞衡志》。油茶的记载在明嘉靖年间逐渐增多，《建阳县志》记载“树类茗实而稍高大，皮有淡黄粉，花开白色，亦类茗。实似茗实而稍大，白露时熟。实既落，随即开花，盖其花实在树足一周岁也。实可压油俗所谓茶油即此也”，点明了油茶和茶树的区别和连年花果的特点。徐光启著《农政全书》写道“秋间收子时，简取大者，据地作一小奋，勿令及泉，用沙子和子置密中，至次年春分取出畦种，秋分后分栽”，记述了油茶的选种、育苗、移植等技术，可见明后期人们已经在人工栽培油茶。
中国清代油茶被称为“楂”。如清代《群芳谱》《三农纪》《抚郡农产考略》中都有“楂”的记载，均指油茶。清代的植物学家吴其浚在《植物名实图考长编》的“山茶”一条中，引用《农政全书》关于“楂”的记载并注释“即今油茶，花叶皆同茶花”，更加明确了油茶与茶树的差异。