圣喜酱牛肉

简介
选用检疫合格的鲁西大黄牛，经过特殊的腌制和煮制工艺，成品色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁，是齐河的著名美食之一。‌
技巧
制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
吃法
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

圣喜酱牛肉：齐河清真喜逢食品是一家清真老字号食品老厂，制作加工的酱牛肉，因选料考究，配方独特而深受广大消费者的青睐。采取真空保鲜技术生产的软包装“圣喜”牌酱牛肉、全牛宴等系列食品，以其独特的口味被评为“齐河特产”山东名吃，畅销济南、北京、上海等十几个大中城市2004年，生产的圣喜牌酱牛肉，被评为山东省第二届“山东省名吃”荣誉称号。