“平原火烧”泛指老平原镇火烧铺子制作的火烧，平原街作为“平原火烧”的发源之地，“打”的炉火烧最为正宗。经过数代人的传承，其由来和传承年代已不可考，但其凭借传统的工艺、独特的口味、多样的品种，已广为人们熟知，被越来越多的人所喜爱。
