青州郑母烧饼

介绍：
青州郑母烧饼是青州地区著名的烧饼品种，以其独特的口感和香味受到广大食客的喜爱。这种烧饼由小麦粉制成，具有焦、香、脆的特点，烤好后呈半球形，两个一组出售。其特色在于烧饼正面上洒满了白芝麻，使得烧饼面劲道有嚼劲。特别是刚烙出来的郑母烧饼，咬一口都咬不断的感觉，加上芝麻的香味，让人回味无穷。
历史故事：
山东青州有个郑母镇，坐落于郑母村。郑母地名来源于东汉经学大师郑玄。《齐乘》卷五云：“剧东旧葬地，即今益都府东五十里郑墓店也。因高密有郑公乡，土人讹为郑母云。”《山东通志·古迹》：“益都县，郑康成旧葬处，在县东四十里郑墓店。袁绍屯官渡，逼康成随军，不得已，载病至元城卒，葬于剧东，即今郑墓店也。”今按：郑墓店，后讹为郑母店，1948年解放后仍沿俗说，称为郑母，先为郑母区，后为郑母公社，1984年建郑母镇，镇政府驻郑母。郑母镇属今青州市(原益都县)，位于市区东20公里，香山西南，康浪河北岸。郑母又设东郑、中郑、西郑三个村，郑玄旧葬处在西郑，当地老人尚能指出墓之所在位置。此处古称剧东，是因汉初设剧侯国，治所在今山东昌乐县西，东汉改为剧县，而郑玄旧葬地在剧县东部，故称。所以青州郑母原名郑墓，后改谐音字郑母。这便是青州郑母的由来。