烟台焖子是山东省烟台市的传统小吃，属于鲁菜系。它主要由地瓜淀粉或绿豆淀粉制成，经过加热打冻后切成小块，再煎至外边成焦状、颜色变为透明。食用时，通常会搭配虾油、芝麻酱和蒜汁等调料。这道菜历史悠久，可以追溯到一百多年前的民国时期。其特点是粉块筋道、麻汁香而不腻、蒜泥辣而不麻、虾油鲜而不腥，四者相互呼应，构成了一道美味的小吃。
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烟台焖子是山东省烟台市的传统小吃，属于鲁菜系。它主要由地瓜淀粉或绿豆淀粉制成，经过加热打冻后切成小块，再煎至外边成焦状、颜色变为透明。食用时，通常会搭配虾油、芝麻酱和蒜汁等调料。这道菜历史悠久，可以追溯到一百多年前的民国时期。其特点是粉块筋道、麻汁香而不腻、蒜泥辣而不麻、虾油鲜而不腥，四者相互呼应，构成了一道美味的小吃。