临朐柿饼

介绍
临朐柿饼是临朐县出产的一种特色美食，得益于该县西南部诸街道、镇的大力发展柿树种植，全县已有柿树25万株。每年霜降前后，大量柿子被加工成柿饼，其柔软、甘美的口感和独特的天然风味使其在日韩两国市场占有一定地位。此外，临朐柿饼在中国柿饼市场上也有很高的声誉，特别是五井柿饼最为美味。临朐柿饼不仅香甜软糯，还含有多种微量元素，比传统柿饼更甜更有营养。
做法
用柿子去湿加工（或晒干）制作而成的一种干果。
说明：
肉质干爽，味清甜且存放久不变质。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分。有降压止血、清热涩肠之作用。柿饼上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨细，涂擦，可治口疮、口角炎。
柿子、柿饼中都含有转化糖、蔗糖、苹果酸和甘露醇等物质，并含有单宁。柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
在古时候是原朝鲜民间风靡的食品之一，也被朝鲜王族热爱。